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黑猪与白猪都有哪些区别?

发布日期:2019-05-10 作者: 点击:

黑猪算是中国本土猪的代表,具有繁殖力高,抗逆性好,适应性强、耐粗饲,生长缓慢、肉质细腻等特点。而目前市场上的白猪一般是三元猪(杜洛克猪、长白猪、大白猪这三个品种的杂交猪),生长快。其特点是:屠宰率和胴体瘦肉率高、繁殖性能较差、肉质欠佳、抗逆性能较差。

• 生长周期影响大

黑猪肉加盟由于生长的速度不同,白猪的循环代谢过快导致生理还未成熟,也就是风味物质、脂肪都还没开始沉淀,就被拉进了屠宰场。举个例子,个头越大、长得越快的苹果未必是好吃的,可能味道不够甜。而黑猪的生长周期长,猪肉中所含的胆固醇比普通白猪低,口感相对比较好。


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• 黑猪的养殖成本较高

黑猪的养殖周期长,那么投入的成本就比较高。并且,黑猪肉加盟很多养殖场对黑猪的养殖方式一般是散养(偶尔,黑猪还能出去溜达)。另外,有机黑猪的喂养以谷物、蔬菜、野菜为主,有机食物喂养+人工管理+周期时间,促使黑猪价格偏高。



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• 喂养饲料和环境很关键

如果说猪的品种,占了40%的决定因素。黑猪肉加盟那么剩下的很重要因素,就是喂养饲料,和喂养环境了。

生产过程是很难监控的。所以,还是会有农夫通过使用激素饲料、打针等方法,让自己的猪长的又快又壮。而吃了这些饲料的猪,不管是白猪还是黑猪,肉质也不会太好,甚至还有令人无法接受的腥味儿。

为了更好管理,会进行圈养式养殖。这种养殖环境对于猪来说,活动空间小,环境也比较差。那么,肉质不会太好。

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关键词:黑猪肉加盟,黑猪肉代理

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